500 gr fint hvetemel

500 gr sammalt hvetemel, grovmalt

4 dl melk

50 gr gjær, helst fersk

1 ts salt

100 gr smør

200 gr kokt skinke

200 gr gulost

1 egg til pensling

Sesamfrø til pynt

Ha hvetemel og salt i en bolle. Smuldre/hell gjæren i melet. Smelt smøret og hell oppi melken. La det bli 37 grader og tilsett i det tørre. Elt godt i minimum 5 minutter. Dekk bollen med plast og la det heve i 45 minutter på et lunt sted.
Del deigen i to, skjelve ut to store rundinger og del hver runding i 8 trekanter. Legg på ost og skinke på den tjukkeste enden på trekanten. Rull sammen hver trekant fra tjukkeste til tynneste. og legg på stekebrett. Dekk med kjøkkenhåndkle og la dem etterheve i 45 minutter til. Pensle på horna med egg og dryss over sesamfrø tilslutt. Stek hornene 225 grader 10-15 minutter.

Tips! For ekstra god smak, bruk en vellagret ost norsk Jarlsberg eller svensk Prästost.