4 porsjoner

400 gr Laks av sushikvalitet

2 dl soyasaus

4 dl soyabønner, frosne

1 agurk

1 Mango

2 avokado

1 pk Salatmix av eget valg

½ fennikel

1 lime

Svarte og hvite sesamfrø

Start med å kutte laksen i små terninger, legg dem i soyasausen og sett i kjøleskapet slik at de får trukket inn smaken fra soyasausen.

Del agurken i to og strimle den på langsiden, helst med mandolin. Skrell og kutt mango og avokado i terninger. Strimle fennikelen tynt med mandolin eller eventuelt rivjern. Kutt limen i båter.

Legg salat i bunn av bollen og fyll deretter bollen med alle ingrediensene og topp med svarte og hvite sesamfrø.

Den strimlede fennikelen gjør at denne retten får en utrolig spennende smak med et hint av lakris, som er en fantastisk kombinasjon til laks!