4 porsjoner- tid under en time

Multedressing

4 ss multer

2 ss majones

2 ss rømme

1/2 ts salt

Potetstappe

500 gr poteter

Vann

1 dl helmelk/matfløte

1 ss smør

Salt og pepper

2 vårløk eller en bit purreløk

½ krukke bladpersille

4 varmrøkte makreller

6 reddiker

Blader crispisalat

Mos multene med en gaffel og bland sammen med majones, rømme og salt. Sett i kjøleskapet frem til 15 minutter før serveringen. 

Skrell potetene. Kok dem i rikelig med vann i 10-15 minutter eller til de blir møre. Sil av vannet og mos potetene. Tilsett melk/fløte og salt og pepper. Rør inn smøret til slutt.Kutt vårløk eller purreløk i tynne, små biter og bland inn i stappen sammen med noen spiseskjeer hakket bladpersille.

Anrett salatblader, reddiker i skiver og varmrøkte makreller på hver sin tallerken. Legg på en sleiv med potetstappe og en skje med multedressing. Server med en gang- vel bekomme!