1 porsjon:
To skiver surdeigsbrød
Olivenolje
Salt og pepper
Cherry-tomater
1 ss pinjekjerner
En stor neve alfaalfaspirer
1 avokado
Rist pinjekjernene på middels høy varme i en tørr stekepanne til de får gyllen farge. Legg dem til siden. Brun brødskivene i en stekepanna med en god olivenolje, salt og pepper.
Del en avokado og mos med en gaffel på brødet. Topp med pinjekjernene og spirer. Del noen cherry-tomater og legg på eller ved siden av brødene. Håper det smaker!