4-6 lapper- tid ca. 15 minutter
2 modne bananer- de kan godt være overmodne
2 dl havregryn
1 ss maizenna
1-2 ss chiafrø
1 ts kanel
En klype salt
Litt olje til steking
Mos bananene med gaffel og tilsett resten. Bland godt sammen og la den hvile i 10 minutter. Hell litt olje i stekepannen og legg på bananlapper med en spiseskje. Stek på lav varme i ca. 10 minutter, snu noen ganger. Steker du dem på høy varme blir de fort brente. Steking på lav varme gjør at dem blir bedre stekt innvendig, selv om det tar litt lenger tid. Server lappene med en gang, gjerne med ost, skinke og agurk, peanøttsmør eller annet godt pålegg.