Kylling curry med ris

Denne oppskriften er veldig enkel! Her bruker jeg hel kylling, og den skal kokes hel i en kjele. Imens den koker lager du currysausen, og tilslutt river du avkjøttet på den hele kyllingen og blander med sausen. «Curry» er samlebetegnelsen på en sterk saus. I denne oppskriften har jeg brukt karri-krydder.

4 porsjoner- tid ca. 1 time

Kokt hel kylling

1 hel kylling a 1 kg

1,5 L vann

1 gulrot

½ purre

2 laubærblad

1 gul løk

1 bit rotselleri

1 ss salt

1 ss pepper nykvernet

 

Currysaus

1 ss karri

2 ss smør

2 ss hvetemel

1 dl fløte

4 dl kyllingkraft fra den kokte kyllingen

1 ts salt

1 ts pepper

Tilbehør

4 dl tørr ris+ 8 dl vann

2 paprika

Bladpersille eller koriander til pynt

1 lime

 

Legg kyllingen i en stor kasserolle og hell på vann til det dekker kyllingen. Kok opp og hell av skummet.

Skrell gulrot og kutt purre, løk og rotselleri i biter. Legg ned i kasserollen sammen med laubærblad, salt og pepper. Kok under lokk i ca. 35 minutter. Ta opp kyllingen og avkjøl.

Dra av kjøttet fra beina og skjær i store biter. Kok kyllingkraften videre i 10 og sil av grønnakene (kast)- kraften skal brukes i sausen.

Kok ris i rikelig med vann.

Smelt smør i en liten kjele og strø over karri og la det blir gyllenbrunt imens du rører rundt. Tilsett kyllingkraften og fløte, la det koke. Rør ut hvetemelet i litt vann og tilsett under omrøring. La sausen koke i ca. 5 minutter, og smak til med salt og pepper. Legg i kyllingbitene,

Skyll og kutt paprika i biter. Skjær lime i båter.

Server maten med en gang- ris og paprika i hver sin bolle, kjelen med kylling-currysaus og en limebåt til hver. Det er veldig godt med litt presset limesaft i matretten!

 

 

Melkeproteinfritt? Bytt ut fløten mot havremelk eller soyamelk og melkefritt matfett

Glutenfritt? Bytt ut melet med maissterkelse

Laktosefritt? Bruk Laktosefri fløte og smør

Tilbakemelding
Navn:
E-post:
*
Telefon:
Kommentar:
Skriv inn koden
Din nettleser er utdatert!

For å kunne bruke alle funksjoner på nettsiden må du oppdatere nettleseren. Oppdater min nettleser nå

×