4-6 porsjoner forrett

4 dl creme fraiche

150 gr naturell kremost

200 gr reker, helst ferske evt. fine reker i lake

3 ss fersk dill, finhakket

1/2 ss pepperrot fersk, revet

1/2 rødløk, finhakket

2 gelantin ark

1 ss sukker

½ glass lodderogn til pynt

Legg gelantin-arkene i en skål med kaldt vann.

Skrell reker/ press ut laken av rekene i en sil. Hakk rekene. Finhakket fersk dill og rødløk. Skrell og riv pepperrot. Bland alt sammen i en bolle med philadelpiaost og 2 dl creme fraiche og rør veldig godt.

Gjør klart rene glass på et fat.

Varm resterende 2 dl creme fraiche i en kjele med sukker og gelantinen på middels varme. Rør rundt til det har smeltet. Tilsett dette med resten av ingrediensene og rør godt. Hell med en gang ned i rene glass og sett i kjøleskapet.

La stå i minst 3 timer eller over natten i kjøleskapet. Pynt med lodderogn og dillkvister, og server på et fat.