4 porsjoner- tid 30 minutt

300 gram skrelte reker

2 ss soyasaus

1 -2 ts sriracha

1 ss majones

1 romanesco eventuelt hjertesalat

1 agurk

1 mango

1 avokado, kan sløyfes

250 gram jordbær/ ½ kurv

1 lime

½ krukke frisk koriander

Chiliflakes

Bland sammen majones, sriracha og soyasaus i en skål. Skrell reker og tilsett, rør godt rundt. Sett skålen med hete reker i kjøleskapet. Ta ut rekene ca. 15 minutter før sevrering.

Skjær av enden på salaten slik at du kan plukke fra hverandre salatbladene. Skyll dem i kaldt vann og tørk lett på et kjøkkenhåndkle. Skyll grønnsaker og frukt i kaldt vann. Skrell jordbær og mango, og del dem i omtrent like store biter. Del agurken og skjær dem i like små biter. Fordel jordbær, mango og agurk på salatbladene. Topp med masse hete reker. Hakk koriander og strø over sammen med chiliflakes. Del lime i mindre båter. Skvis litt lime over rekene og server med en gang! Dig in!