4 porsjoner- tid 30 minutt
300 gram skrelte reker
2 ss soyasaus
1 -2 ts sriracha
1 ss majones
1 romanesco eventuelt hjertesalat
1 agurk
1 mango
1 avokado, kan sløyfes
250 gram jordbær/ ½ kurv
1 lime
½ krukke frisk koriander
Chiliflakes
Bland sammen majones, sriracha og soyasaus i en skål. Skrell reker og tilsett, rør godt rundt. Sett skålen med hete reker i kjøleskapet. Ta ut rekene ca. 15 minutter før sevrering.
Skjær av enden på salaten slik at du kan plukke fra hverandre salatbladene. Skyll dem i kaldt vann og tørk lett på et kjøkkenhåndkle. Skyll grønnsaker og frukt i kaldt vann. Skrell jordbær og mango, og del dem i omtrent like store biter. Del agurken og skjær dem i like små biter. Fordel jordbær, mango og agurk på salatbladene. Topp med masse hete reker. Hakk koriander og strø over sammen med chiliflakes. Del lime i mindre båter. Skvis litt lime over rekene og server med en gang! Dig in!