4 porsjoner- tid ca. 15 minutter

6 tomater

1 agurk

1 rød løk

1 hode isbergsalat og litt spinatblader

300 gram naturell fetaost

300 gram oliven- bland gjerne grønne og svarte

3 ss olivenolje

Nykvernet salt og pepper

Tzatsiki

3 dl gresk yoghurt, eller naturell yoghurt

1 slangeagurk

3 hvitløksbåter

Nykvernet salt og pepper

Ferskt brød i små skiver

Skyll alle grønnsaker og kutt tomater og agurk i små båter. Kutt rødløk i tynne skiver og skjær salat i biter. Sil av fetaost og oliven, kutt fetaost i terninger hvis de ikke allerede er i terninger.

Kutt agurk i små terninger og skrell og finhakk/press hvitløk. Rør i en bolle sammen med yoghurt og smak til med salt og pepper.

Bland tomater, agurk, salat, rødløk, oliven og fetaost sammen. Hell over en god olivenolje og kvern over litt salt og pepper- bland salaten.

Server gresk salat med deilig tzatsiki og ferskt brød!