4 porsjoner- tid 15 min.

50 gr rucola

30 gr spinat

1/2 isbergsalat

15 stk. jordbær

200 gr halloumi

1 ss rapsolje

15 stk. små tomater gule/oransje/røde

ca. 2-3 ss kremet balsamico

1 ss sitronsaft

1 ss olivenolje

Pepper

Tørkede blomster til pynt

Stemorsblomster eller annen type blomster til pynt

Skyll salaten, tomater og jordbær i kaldt vann. Kutt opp salaten i passelige biter og del jordbær i fire. Del de små tomatene i to. Bland sammen og legg på et fat. Hell over sitronsaft og olivenolje og bland godt sammen.

Del halloumien i fire eller fem på langs og fire eller fem andre veien, slik at du får tynne, rektangulære biter. Stek bitene i rapsolje på høy varme, til de får en gyllen farge. Bland halloumibitene sammen med resten av salaten. 

Drypp over kremet balsamico og kvern over litt pepper. Pynt gjerne med spiselige blomster, både tørkede og friske.